Galet enkel salsicciapasta

Detta är en klassiker hos oss, den görs ofta, på allmän begäran. En perfekt vardagsrätt som går snabbt att svänga ihop. 

 4 personer:

Pasta, ta den sort som ni gillar

500g rå salsicciakorv

1msk rapsolja

1 finhackad vitlöksklyfta

1 knippe hackad persilja

1dl riven parmesanost

Salt & peppar

Ruccola till servering

Snitta upp korvarna och gröp ur färsen.

Bryn färsen tillsammans med vitlöken i oljan. Blanda sedan ner persilja, den nykokta pastan (spara lite av pastavattnet) och parmesanosten. Fräs runt allting snabbt och späd med lite av det sparade pastavattnet.

Smaka av med salt & peppar och servera tillsammans med ruccola (och lite mer parmesanost att strö över).