Äppelmust-glögg

Ett lite kul alternativ till glöggen är denna dryck baserad på äppelmust och en skvätt rom. Själv tycker jag att det kan bli lite väl sött med glögg och då passar denna helt perfekt!

1 liter äppelmust

2msk honung

3 bitar kanel

2 stjärnanis

1 vaniljstång, skårad

Rivet skal från 1 citron

2dl mörk rom

Lägg alla ingredienser förutom romen in en kastrull och koka upp. Ta av från värmen och låt stå och dra i ca 15 minuter. Sila musten och häll i romen. Värm utan att låta det koka. Servera! 

Vill man servera den alkoholfri är det bara till att skippa romen. 

Nougat & pistaschgodis

Här kommer ett tips för alla er nougatälskare! Lättgjort julgodis sam man kan variera med vilka sorts nötter eller mandel man bäst gillar. Jag valde pistasch, både för den fina färgen och för att jag själv tycker att det är grymt gott! 

75 g valfria rostade nötter/mandlar

150g mörk choklad

250g nougat

Flingsalt

Grovhacka hälften av nötterna. Smält chokladen över vattenbad och rör ner hälften av nougaten. Blanda i de hackade nötterna. Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd brödform. Låt stelna i kylen i ca 1 timme. Smält resterande nougat och häll det över chokladkakan. Strö över de hela nötterna och avsluta med att strö över en nypa flingsalt. Låt stelna i kylen och skär sedan i små kuber.

Godaste revbenen ever!

Dessa revben blir grymt goda! Långbakade i äppelmust och sedan griljerade i hoisinsås, mmmm.....

Tyvärr var de så goda så vi hann äta upp dem innan jag hann få fram kameran så denna gången blir det bara en "före-bild".

6-8 personer:

ca 2,5kg revben

1msk bruna senapsfrö

2tsk timjan

1msk salt

1tsk svartpeppar

1 gul lök

4dl äppelmust

1-2dl hoisinsås

Mortla senapsfrö och timjan och blanda med salt och peppar. Skär revbenen i portionsbitar och gnid in bitarna med kryddblandningen. 

Lägg i en ugnsfast form. Skär löken i tunna klyftor och lägg runt köttet. Häll över musten och täck med folie. Baka i 5 timmar i 125 grader. 

Ta ut köttet och låt svalna. Låt stå kallt. Innan servering: lägg över i annan ugnsform och pensla revbenen med hoisinsås (1-2dl beroende på hur mycket smak av Asien du vill ha :-). Griljera på 225 grader grill i ca 10-15 minuter. 

Servera som en rätt på julbordet eller som en huvudrätt tillsammans med exempelvis potatisgratäng, fräst savoykål och lingonchutney. 

Pepparkaksbrownie

Den här kakan var väldigt enkel att göra och blev väldigt, väldigt god. Och ett stort plus är att den bara blir bättre efter ett par dagar i kylen! Perfekt både till adventsfikat och till glöggminglet.

25 pepparkakor

100g mandel

2,5dl socker

200g smör

2 ägg

Mixa mandel och pepparkakor ganska fint i en matberedare. Lägg över i en bunke och blanda i sockret. Smält smöret och blanda ner det och tillsätt därefter äggen. Rör ihop till en smet och häll i en bakplåtspappersklädd form. Grädda i 200 grader i 15-20 minuter. Låt svalna och skär upp i små rutor. Förvara i kylen.