Hoppsan så goda dessa blev, vilken grym kombo citron och vallmofrö är. Och dessutom är de väldigt lätta att göra - och fort går det också - vilken vinnare!
12 st
50g smör
1¼ dl mjölk
2 ägg
2dl socker
2msk citronsaft
1 citron, skalet
3dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 msk vallmofrön
Glasyr
1½ msk citronsaft
ca 2 dl florsocker
ev vallmofrö och lite rivet citronskal
Smält smöret försiktigt i en kastrull och häll i mjölken.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smörmjölken, citronsaft och citronskal.
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vallmofrö och vänd ner det i smeten. Arbeta försiktigt ihop till en smidig smet.
Fördela smeten i 12 muffinsformar. Grädda i 175grader mitt i ugnen i ca 15 min. Låt svalna.
Glasyr: Vispa ihop citronsaft och florsocker till en jämn glasyr.
Ringla eller bred ut glasyr över muffinsen och strö eventuellt vallmofrö och citronskal över dem.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar